Nhiều tư liệu quý về người dân ở Wrocław, vẫn còn được lưu giữ trong nhà hàng. Sau đây là một vài ví dụ:

• Bruder Alex. Đây là một tu sĩ đến từ Oswitz, ông là khách hàng quen thuộc của Piwnica Świdnicka vào những năm sau 1700. Ông thường hay được mời uống bia miễn phí tại đây.
• Post-Wilhelm là một nhân viên bưu điện khánh kiệt. Vào những năm 1860, ông thường xuyên phải uống bia thừa ở đây.
• Ellen-Malchen, tên thật là Amalie Renner. Từ năm 1824 đến năm 1884, bà hay đi từ bàn này sang bàn khác vào mỗi buổi tối, với một chiếc giỏ cầm tay để bán dụng cụ mỹ thuật, búp bê và vài món đồ chơi nhỏ khác.
• Người bán thìa, người này đã ngồi ở nhà hàng vào khoảng năm 1860 và bán những chiếc thìa chạm khắc trong một chiếc khay.
• Fetzenpopel là một người phụ nữ quấn vải trên đầu hay đi qua đây.
• Dr. Nagel, một vị bác sĩ hay tự mình đi mua bia để mang về tại Piwnica Świdnicka vào mỗi tối, khoảng thế kỷ 19.
• Neumann, được gọi là Bohemian Loan, vì anh ta cho mỗi người nói chuyện với anh ta một đồng bạc Groschen.
• Säge-Wilhelm, một người thợ mộc hay vác theo một chiếc cưa vào nhà hàng.